Burgers à la scandinave
Provenance:
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel assaisonné
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 4 tranches d'oignon des Bermudes
  • 4 oeufs
  • 1 grosse tomate, en 4 tranches
  • 2 pains 'hamburger' coupés en deux, grillés et beurrés
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le sel assaisonné et la sauce Worcestershire.
  • Façonner le mélange en 4 croquettes, d'environ 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Fondre 30 g [2 cuil. à table] du beurre ou de la margarine et y faire revenir les tranches d'oignon pendant environ 4 minutes, les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
  • Cuire les croquettes de boeuf haché à la poêle à feu moyen pendant 8 minutes de chaque côté pour une cuisson 'medium', ou au goût.
  • Pendant ce temps, fondre le reste [30 g - 2 cuil. à table] du beurre ou de la margarine dans une poêle moyenne.
  • Y casser les oeufs et couvrir la poêle.
  • Laisser cuire les oeufs à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les jaunes soient cuits.
  • Découper le blanc tout autour pour obtenir des oeufs de la grosseur des pains 'hamburger'.
  • Déposer une tranche de tomate sur chacune des moitiés de pains 'hamburger' grillés et beurrés.
  • Déposer ensuite une tranche d'oignon sur chacune des tranches de tomates.
  • Déposer ensuite les croquettes de boeuf haché sur les tranches d'oignon.
  • Garnir chacune d'un oeuf frit, et servir.