Croquettes de boeuf haché aux deux oignons
Provenance:
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 gros oignon des Bermudes
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile à salade
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 1 petit oignon, haché [60 mL - 1/4 de tasse]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mie de pain frais émiettée
  • 1 oeuf
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup
  • 6 tranches de bacon, coupées en deux
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Trancher l'oignon des Bermudes en 4 tranches; les déposer en une seule rangée sur le fond d'un plat de cuisson.
  • Verser l'huile à salade sur les tranches d'oignon.
  • Les griller au four préchauffé, pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, bien mélanger délicatement ensemble le boeuf haché, l'oignon haché, le persil haché, les miettes de mie de pain, l'oeuf, le sel et le poivre.
  • Façonner le mélange en 6 croquettes, d'environ 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Déposer une croquette sur chacune des tranches d'oignon grillées.
  • Étendre uniformément le ketchup sur les croquettes avant de garnir chacune de deux moitiés de tranche de bacon.
  • Poursuivre la cuisson au four préchauffé pendant encore environ 30 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la viande cuite au goût.