Burgers à la parisienne
Provenance:
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de sherry
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'assaisonnement d'herbes mélangées
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 8 tranches de pain baguette français, grillées et beurrées
  • 8 radis fraîchement râpés
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le sel, l'essence de sherry, l'assaisonnement d'herbes mélangées et le poivre.
  • Façonner le mélange en 8 croquettes, d'environ 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Les cuire à la poêle à feu moyen au goût, ou pendant 4 minutes de chaque côté pour une cuisson 'medium'.
  • Déposer une croquette de boeuf haché sur chacune des tranches de pain baguette grillées et beurrées.
  • Les garnir également des radis râpés, et servir.