Poivrons farcis au boeuf haché
Provenance: Line, Lachine
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 190 mL [3/4 de tasse] de riz cuit
  • 500 mL [2 tasses] de morceaux de tomates, ou en conserve égouttées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar ou mozzarella râpé
  • 6 poivrons verts
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grand poêle et y faire revenir ensemble le boeuf haché, l'oignon haché et l'ail émincé en remuant.
  • Ajouter le riz cuit, les tomates, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre; laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer 175 g [3/4 de tasse] du fromage râpé au mélange; réserver.
  • Couper les poivrons en deux sur la hauteur; les évider et saler l'intérieur [ne pas blanchir les poivrons].
  • Farcir également chaque moitié de poivron du mélange de viande et les cuire au four préchauffé, pendant 22 minutes.
  • Les retirer du four et préchauffer le grilloir du four.
  • Saupoudrer les poivrons du reste du fromage râpé.
  • Les gratiner sous le grilloir du four, pendant environ 3 minutes