Hamburger spécial
Provenance: Michèle, Longueuil
Commentaires: Préparation = 10 minutes / Cuisson = 6 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 livres[1 kg ] de boeuf haché maigre
  • 2 c. à soupe de vermouth [ou vin blanc sec]
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 pains kaiser
Beurre à l'ail
  • 1/2 tasse [125 mL]de beurre ramolli
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 c. à thé [5 mL]de persil haché
  • Sel au goût
Garniture
  • 4 tranches de fromage suisse [gruyère]
  • 4 tranches de jambon minces
  • Laitue hachée finement [facultatif]
  • Tomate hachée [facultatif]
  • Mélanger le boeuf haché avec le vermouth; assaisonner de sel et de poivre au goût et former 4 galettes.
  • Mélanger tous les ingrédients du beurre à l'ail; réserver.
  • Badigeonner les galettes de boeuf de beurre fondu et les faire griller pendant environ 3 minutes de chaque côté à intensité moyenne.
  • Ouvrir les pains kaiser et les tartinerde beurre à l'ail.
  • Les griller pendant environ 30 secondes de chaque côté.
  • Déposer une tranche de fromage sur la moitié du dessous du pain, recouvrir d'une galette de boeuf, d'une tranche de jambon, puis de l'autre moitié du pain kaiser.
  • Garnir de fine laitue et de tomates fraîches, si désiré.