Chili con Carne [4]
Commentaires: Le vrai de vrai!
IngrédientsPréparation
  • 6 tranches de bacon
  • 2 oignons, tranchés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 900 g [2 livres] de boeuf haché
  • 1 boîte de 852 mL [30 onces] de fèves rouges
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre chilienne, ou au goût
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de flocons de piment séchés
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] d'origan ou de marjolaine
  • Sel et poivre, au goût
  • Frire les tranches de bacon, les égoutter et les émietter; réserver.
  • Ramollir les tranches d'oignons et l'ail haché dans le gras du bacon fondu.
  • Ajouter le boeuf haché et bien mélanger avec une fourchette pour bien défaire la viande.
  • Incorporer les fèves rouges et les tomates non égouttées, la poudre chilienne, les flocons de piment séchés et l'origan ou la marjolaine au mélange de boeuf haché.
  • Saler, poivrer et incorporer les miettes de bacon au mélange.
  • Bien couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.