Boulettes porcs-épics enroulées dans du chou [four ou autocuiseur]
Provenance: Christine B., Granby, Québer, Canada
Commentaires: Si on dispose d'un auto-cuiseur, celui-ci pourrait de beaucoup diminuer le temps de cuisson. En effet, dans un auto-cuiseur, il peut prendre 30 minutes pour cuire ces 'porcs-épics'.
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de boeuf haché maigre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz à grains longs
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 gros oignon jaune, pelé et haché
  • 1 oeuf, battu
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Feuilles de chou
  • Jus de tomate
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble le boeuf haché, le riz, l'ail écrasé, l'oignon jaune haché, l'oeuf battu, le sel et le poivre.
  • Façonner le mélange en boules; enrouler chacune des boules dans une feuille de chou.
  • Déposer les boules de chou farci dans une marmite allant au four.
  • Les couvrir complètement de jus de tomate.
  • Couvrir la marmite et cuire les boules au four préchauffé, pendant environ 2 heures.