Rondelles de boeuf haché et de purée de pomme de terre, grillées
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • 1 oeuf
  • 30 mL [2 c. à table] de gras fondu
  • 90 mL [6 c. à table] de chapelure
  • 30 mL [2 c. à table] de lait
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de purée de pomme de terre assaisonnée
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de pois écrasés assaisonnés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de margarine ou de beurre fondu
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le sel, le poivre, l'oeuf, le gras fondu, la chapelure et le lait.
  • Transférer le mélange entre deux feuilles de papier ciré; le presser jusqu'à ce ait 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Retirer le papier ciré du dessus; étendre la purée de pomme de terre sur la moitié du boeuf haché et les pois écrasés sur l'autre moitié.
  • Rouler le tout en s'aidant du papier ciré du dessous, à la façon d'un gâteau roulé.
  • Bien envelopper le rouleau dans du papier ciré et le réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
  • Pendant ce temps, préchauffer le grilloir du four.
  • À l'aide d'un couteau bien affûté, trancher le rouleau en tranches de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur.
  • Les placer de 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] de la source de chaleur et, à l'aide d'un pinceau, enduire de dessus de margarine ou de beurre fondu.
  • Les griller pendant environ 10 minutes.
  • Les retourner avec une spatule, les enduire encore une fois de margarine ou de beurre fondu.
  • Les griller de l'autre côté, jusqu'à cuisson complète.