Croquettes de boeuf haché au poivre
Provenance:
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 cube de concentré pour bouillon de boeuf
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau bouillante
  • 1 kilo [2 livres] de boeuf haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce de soja
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Dissoudre le concentré pour bouillon de boeuf dans l'eau bouillante.
  • Incorporer lentement le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire, la sauce de soja et le sel au boeuf haché.
  • Façonner le mélange en 6 croquettes, d'environ 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Poivrer généreusement les croquettes des deux côtés.
  • Appuyer légèrement sur les croquettes avec la main pour y faire pénétrer légèrement le poivre.
  • Les cuire au goût à la poêle à feu moyen, pendant 8 minutes de chaque côté pour une cuisson 'medium'.