Boulettes de boeuf à saveurs internationales
Commentaires: Pour rehausser la saveur et rendre les burgers encore plus juteux, ajouter de la sauce HP à la viande hachée, avant de la former en boulettes.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
Mélange de base
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre ou mi-maigre
  • 1 oeuf battu
  • 80 mL [1/3 de tasse] de chapelure fine ou gruau ou flocons de maïs écrasés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce HP originale, aux fruits ou épicée
  • Sel et poivre, au goût
  • Petits pains, tacos, tortillas ou pains pitas
Boulettes de boeuf au goût de l'ouest
  • 5 mL [1 c. à thé] de raifort
  • 5 mL [1 c. à thé] de moutarde sèche
  • 60 mL [ 1/4 de tasse] de poivron vert haché
  • Oignon haché
  • Tranches de fromage cheddar
  • Fèves au lard, cuites au four
Boulettes de boeuf à la grecque
  • 5 mL [1 c. à thé] d'origan
  • 5 mL [1 c. à thé] de romarin
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
  • Pains pitas
  • Sauce HP
  • Fromage feta émietté
  • Olives noires hachées
  • Tranches de tomate
  • Tranches de concombre
Boulettes de boeuf à la mexicaine
  • 5 mL [1 c. à thé] de cumin
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre de chili
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
  • Tacos ou tortillas
  • Sauce HP
  • Laitue déchiquetée
  • Fromage cheddar ou Monterey Jack, en dés
  • Tomate, en dés
Mélange de base
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, l'oeuf battu, la chapelure ou le gruau ou lesflocons de maïs écrasés, la sauce HP originale, aux fruits ou épicée, du sel et du poivre, au goût.
  • Ne pas trop manipuler.
  • Former de 4 à 6 galettes de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur, d'égale grosseur.
  • Les griller, les cuire au BarBQ ou à la poêle jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites, c'est-à-dire que le centre et les jus ne soient plus rosés, environ 5 minutes par côté, en ne les retournant qu'une seule fois.
  • Servir les boulettes dans des petits pains, des tacos, des tortillas ou des pains pitas.
Boulettes de boeuf au goût de l'ouest
  • Au mélange de base, incorporer le raifort, la moutarde sèche et le poivron vert haché.
  • Ne pas trop manipuler.
  • Former de 4 à 6 galettes de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur, d'égale grosseur.
  • Les griller, les cuire au barbecue ou à la poêle jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites, c'est-à-dire que le centre et les jus ne soient plus rosés, environ 5 minutes par côté, en ne les retournant qu'une seule fois.
  • Les accompagner de fèves au lard, cuites au four.
Boulettes de boeuf à la grecque
  • Au mélange de base, incorporer l'origan, le romarin et l'oignon haché.
  • Ne pas trop manipuler.
  • Former de 4 à 6 galettes de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur, d'égale grosseur.
  • Les griller, les cuire au barbecue ou à la poêle jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites, c'est-à-dire que le centre et les jus ne soient plus rosés, environ 5 minutes par côté, en ne les retournant qu'une seule fois.
  • Servir les boulettes dans des pains pitas, garnies de sauce HP, de fromage feta émietté, d'olives noires hachées, de tranches de tomate et de tranches de concombre.
Boulettes de boeuf à la mexicaine
  • Au mélange de base, incorporer le cumin, la poudre de chili et l'oignon haché.
  • Ne pas trop manipuler.
  • Former de 4 à 6 galettes de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur, d'égale grosseur.
  • Les griller, les cuire au barbecue ou à la poêle jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites, c'est-à-dire que le centre et les jus ne soient plus rosés, environ 5 minutes par côté, en ne les retournant qu'une seule fois.
  • Servir les boulettes dans des tacos ou des tortillas, garnies de sauce HP, de laitue déchiquetée, de dés fromage cheddar ou Monterey Jack et de dés de tomate.