Hamburgers garnis aux légumes
Provenance: Jojo, Shawinigan-Sud
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 300 g [10 1/2 onces] de boeuf haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de carotte rapée
  • 1 blanc d'oeuf
  • 15 mL [1 c. à table] de moutarde de Dijon
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • 6 petits pain croûtés ou pain à hamburger, coupés en deux
  • 6 grandes feuilles de laitue
  • 1 tomate moyenne, tranchée
  • 1 oignon rouge, tranché
  • Enduit végétal
  • Dans un grand bol, bien mélanger le boeuf haché, la chapelure, l'oignon vert, la carotte, le blanc d'oeuf, la moutarde de Dijon, l'origan et le poivre.
  • Façonner le mélange en 6 galettes.
  • Vaporiser légèrement une grande poêle d'enduit végétal.
  • Chauffer la poêle à feu mi-vif.
  • Déposer 3 galettes dans la poêle, les cuire en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 10 minutes.
  • Les déposer dans une assiette, couvrir et garder chaud.
  • Vaporiser la poêle de nouveau et répéter avec le reste des galettes de boeuf.
  • Griller les petits pains puis les déposer des assiettes individuelles; déposer 1 galette de boeuf sur une moitié de chacun des petits pains.
  • Les garnir de laitue, de tranches de tomates et de tranches d'oignon.
  • Recouvrir de l'autre moitié des petits pains.