Boeuf haché sur riz
Provenance: Loulou, Chicoutimi
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons hachés
  • 1 boîte de 340 mL [12 onces] de maïs en grains,égoutté
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates, égouttées
  • 280 mL [1 tasse + 2 c. à table] de bouillon de boeuf
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de chili
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 poivron vert, haché
  • 250 mL [1 tasse] de riz cuit
  • Faire chauffer l'huile dans un poêlon.
  • Y faire revenir le boeuf haché de 8 à 10 minutes environ, tout en le défaisant à la fourchette, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
  • Ajouter les oignons hachés et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Incorporer les grains de maïs, les tomates et le bouillon de boeuf.
  • Assaisonner de chili.
  • Saler et poivrer.
  • Laisser environ mijoter 5 minutes.
  • Ajouter le poivron vert haché et le riz cuit.
  • Bien mélanger et servir.