Délice mexicain
Provenance: Chantal, Longueuil
Commentaires: Les sauces utilisées ici sont disponibles dans les comptoirs réfrigérés des salades et/ou des viandes.
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 1,6 kg [3 1/2 livres] boeuf haché maigre
  • 2 enveloppes de mélange pour sauce épicée à taco
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 1 oignon jaune, en dés
  • 1 gros oignon rouge, en dés
  • 1 paquet d'oignons verts, en dés
  • Huile
  • 1 poivron vert, en dés
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 227 g [8 onces] de champignons frais, tranchés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce BarBQ [ou au goût]
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce salsa, moyenne, avec gros morceaux
  • 175 mL [6 onces] de vinaigrette aux poivrons rouges grillés et à l'ail
  • Environ 60 mL [1/4 de tasse] de sauce moutarde créole
  • Sel et poivre, [au goût]
  • Épices à steak, [au goût]
  • 1 sac de 'nachips' ronds
  • 1 kg [2 livres] de fromage mozzarella, râpé
  • 454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack, râpé
  • Faire revenir le boeuf haché dans une grande poêle, le mettre dans un grand chaudron.
  • Dans un petit chaudron, mélanger ensemble le mélange pour sauce épicée à tacos et l'eau; ensuite, suivre le mode d'emploi sur l'enveloppe, puis incorporer cette sauce au boeuf haché.
  • Faire revenir l'oignon jaune, l'oignon rouge et les oignons verts dans un peu d'huile; ajouter au boeuf haché.
  • Faire revenir les poivrons et les ajouter au boeuf haché.
  • Faire revenir les champignons dans un peu d'huile; les ajouter au boeuf haché.
  • Incorporer la sauce BarBQ, la sauce salsa, la vinaigrette aux poivrons rouges grillés et à l'ail, la sauce moutarde créole, du sel, du poivre et des épices à steak.
  • Laisser mijoter environ 1 heure.
  • Mélanger ensemble les deux fromages râpés.
  • Dans un grand plat de pyrex rectangulaire de 4 litres [16 tasses], déposer un rang de 'nachips'; couvrir de la moitié du mélange de boeuf et saupoudrer de la moitié des fromages râpés mélangés.
  • Répéter avec le reste des ingrédients.
  • Mettre au four préchauffé à 200°C [400°F] pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Mettre sous le gril ['Broil'] jusqu'à ce que le fromage soit doré.