Ragoût de boeuf haché
Provenance: Annie, Pointe-aux-Trembles
Commentaires: Si désiré, en fin de cuisson, on peut ajouter 1 pot de salsa épicée, 1 boîte de sauce tomate ou des nouilles cuites au mélange.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1,13 g [2 1/2 livres] de boeuf haché
  • 1 petit oignon, haché
  • 3 carottes pelées, tranchées
  • 3 branches de céleri, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'orge
  • 1 boîte de 798 mL [28 onces] de tomates entières
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées
  • 3 ou 4 cubes de bouillon de boeuf concentré
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans une grande casserole, cuire le boeuf haché en remuant pour l'égrener; l'égoutter.
  • Ajouter l'oignon, les tranches de carottes, le céleri haché, l'orge, les tomates entières et leur jus et les pommes de terre pelées au boeuf haché.
  • Diluer les cubes de bouillon de boeuf concentré dans l'eau bouillante; verser dans la casserole.
  • Laisser mijoter lentement le ragoût pendant plusieurs heures.
  • Saler, poivrer, puis servir le ragoût.