Chili Con Carne [2]
Provenance: France
Commentaires: Servir directement dans la poêle sur la table et offrir en même temps du pain blanc.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • 3 oignons de taille moyenne
  • 600 g [1 1/3 livre] de viande hachée mélangée [veau, boeuf, porc]
  • 1 boîte de tomates pelées ou 4 tomates pelées fraîches
  • 1 grande boîte de haricots rouges [Kidney Beans]
  • 2 poivrons verts
  • Sel, poudre de Chili, sauce Tabasco et poivre, ou
  • 30 mL [2 c. à table] de condiment pour le chile con carne
  • 1 gousse d'ail
  • Eplucher les oignons et la gousse d'ail et les hacher finement.
  • Laver soigneusement les poivrons verts et leur ôter les graines et les petites peaux blanches, puis les couper en fines lamelles.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir très légèrement les oignons et la gousse d'ail.
  • Mettre la viande hachée mélangée dans la poêle, la faire revenir tout en l'émiettant finement avec une spatule.
  • Ajouter la boîte de tomates et celle de haricots rouges avec le liquide contenu dans les boîtes et faire chauffer le tout ensemble.
  • Ajouter alors les lamelles de poivrons.
  • Assaisonner fortement de sel, de poudre de Chili, de Tabasco et de poivre [ou avec le condiment spécial], bien remuer et laisser bouillir doucement environ 10 minutes.
  • Servir directement dans la poêle sur la table et offrir en même temps du pain blanc.