Chili aux pommes de terre
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché, maigre
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon émincé
  • 250 mL [1 tasse] de poivron vert, haché
  • 1 boîte [796 mL / 28 onces] de tomates entières
  • 1 boîte [156 mL / 5 1/2 onces] de pâte de tomate
  • 30 mL [2 c. à table] de poudre de chili
  • Sel
  • Purée de pomme de terre
  • Fromage cheddar râpé
  • Faire dorer le boeuf haché, l'oignon et le poivron vert dans une casserole.
  • Enlever l'excès de gras.
  • Couper les tomates en morceaux et les ajouter.
  • Ajouter la pâte de tomate, la poudre de chili et du sel, au goût.
  • Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser doucement bouillir, à découvert, pendant 30 minutes.
  • À l'aide d'une cuillière, disposer la purée de pomme de terre chaude en forme de couronne sur le chili.
  • Saupoudrer de fromage râpé.
  • Couvrir et faire chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde.