Boulettes de boeuf haché suédoises des grands jours
Provenance:
Commentaires: Ces boulettes peuvent être congelées, cuites ou non, pendant 6 semaines; si on les cuit, les ajouter au mélange d'eau et de vin rosé seulement au moment de les laisser mariner pour les servir, après les avoir laissées décongeler au réfrigérateur.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 227 g [1/2 livre] de chair à saucisse italienne
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure fraîche
  • 2 oeufs, bien battus
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de sauce Wocestershire
  • Huile, pour la friture
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin rosé
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le boeuf haché, la chair à saucisse italienne, le lait, la chapelure fraîche, les oeufs battus, le persil frais haché, le sel, le poivre, le jus de citron et la sauce Wocestershire.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
  • Le façonner ensuite en boulettes.
  • Les congeler ou les frire à grande friture dans de l'huile bien chaude; les laisser égoutter.
  • Mélanger ensemble l'eau et le vin rosé avant d'y déposer les boulettes cuites ébgouttées.
  • Les laisser mariner pendant au moins 6 heures avant de les servir, à la température ambiante.