Chili Con Carne [1]
Provenance: Monique, Ste-Julie, Québec, Canada
Commentaires: Ceux qui n'aiment pas les mets très épicés peuvent ajouter moins de poudre chilienne.
Portions: 5 ou 6
IngrédientsPréparation
  • Huile
  • 900 g [2 livres] de boeuf haché
  • 2 gros oignons, en tranches très minces
  • 250 mL [1 tasse] de grains de maïs en conserve égouttés
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de haricots rouges en conserve égouttés
  • 1 boîte de 170 mL [6 onces] de pâte de tomate
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 15 à 20 mL [3 à 4 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • Sel et poivre, au goût
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre
  • Verser un peu d'huile sur le fond d'une casserole et y faire revenir le boeuf haché en remuant.
  • Trancher les oignons finement.
  • Ajouter les tranches d'oignons, les grains de maïs, les haricots rouges égouttés, la pâte de tomate, l'eau, le sucre et la poudre de chili.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, incorporant le vinaigre au mélange vers la fin de la cuisson.