Souper mexicain
Provenance: Monique, Ste-Julie
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 450 g [1 lb] de boeuf haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 412 mL [14 1/2 oz] de tomates en conserve [1 boîte]
  • 10 mL [2 c. à thé] de bouillon de boeuf instantané ou 2 cubes de bouillon écrasés
  • 12 mL [2 1/2 c. à thé] de poudre de chili, ou au choix
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz à grain long cuit
  • 250 mL [1 tasse] de feuilles de laitue émincées
  • 250 mL [1 tasse] de fromage cheddar râpé
  • Faire brûnir le boeuf et les oignons dans un poêlon de 25 cm [10 pouces].
  • Enlever le gras.
  • Ajouter les tomates, y compris le liquide, le bouillon et la poudre de chili.
  • Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le bouillon et briser les tomates.
  • Incorporer le riz cuit.
  • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé environ 5 minutes.
  • Avant de servir, parsemer de feuilles de laitue émincées et de fromage râpé.