Steak Salisbury, sauce à l'oignon
Recette du jour du 22 juillet 2005
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe à l'oignon concentrée
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure sèche fine
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Un soupçon de poivre
  • 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup rouge
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde préparée
  • Dans un bol, mélanger ensemble 80 mL [1/3 de tasse] de la soupe à l'oignon concentrée, le boeuf haché, la chapelure sèche fine, l'oeuf battu, le sel et le poivre.
  • Façonner le mélange en 6 boulettes ovales.
  • Brunir les boulettes dans une poêle puis égoutter le gras fondu.
  • En remuant, ajouter lentement la farine, puis le ketchup rouge, l'eau, le reste de la soupe à l'oignon concetrée, la sauce Worcestershire et enfin la moutarde à la poêle.
  • Remuer pour déglacer le fond de la poêle avant de la couvrir.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le boeuf haché soit cuit à point, en remuant de temps en temps.