Chop Suey au boeuf haché [2]
Provenance: Micheline, Carignan, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché
  • 1 boîte de 454 mL [16 onces] de fèves germées, égouttées
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de champignons, égouttés réservant le liquide
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé concentré
  • 60 mL [1/4 de tasse] du liquide réservé des champignons
  • 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 tasse] de sauce de soja
  • Chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le boeuf haché avec l'oignon et le céleri hachés.
  • Ajouter les fèves germées et les champignons égouttés; verser le consommé concentré sur les légumes.
  • Cuire le mélange à feu moyen pendant 30 minutes.
  • Diluer ensuite la fécule de maïs dans le liquide des champignons réservé.
  • Incorporer la sauce de soja et la fécule de maïs diluée au mélange.
  • Remuer pour bien mélanger et laisser épaissir légèrement avant de servir.