Boeuf haché en sauce brune
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 livre [450 g] de boeuf haché
  • 2 c. à table [30ml] de beurre
  • 1 petit oignon râpé
  • 2 1/2 tasses [750ml] d'eau
  • 2 cubes de concentré pour bouillon de boeuf
  • 6 c. à table [90ml] de farine
  • 2 à 3 c. à table [30 à 45ml] de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Faire revenir l'oignon et la viande dans le beurre; dès que la viande est brunie, la retirer; ajouter le beurre, la farine et faire un roux brun en brassant le beurre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit d'un beau brun doré.
  • Ajouter l'eau et les cubes de bouillon; cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  • Ajouter la viande, saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
  • Brasser de temps à autre au cours de la cuisson.