Boeuf haché aux champignons
Provenance: Carl, Chicoutimi, Québec, Canada
Commentaires: Servir avec des pâtes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de champignon et d'oignon
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de chapelure sèche
  • 1 oeuf, battu
  • 15 g [1 cuil. à table] de margarine ou de beurre
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de tranches de champignons frais nettoyés
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble 60 mL [1/4 de tasse] de la soupe crème de champignon et d'oignon, le boeuf haché, la chapelure sèche et l'oeuf battu.
  • Façonner le mélange en 6 galettes.
  • Dans une grande poêle, fondre le beurre ou la margarine à feu moyen-vif.
  • Y brunir les galettes de boeuf haché des deux côtés.
  • Les retirer de la poêle et les réserver.
  • Égoutter le gras fondu de la poêle avant d'y verser le reste de la soupe crème de champignon et d'oignon et d'y ajouter les tranches de champignons.
  • Porter à ébullition.
  • Remettre les galettes de boeuf haché dans la poêle et la couvrir.
  • Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter lentement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée, retournant les galettes de temps en temps.
  • Servir les galettes, nappées de la sauce aux champignons.