Hamburgers spéciaux
Provenance: Michèle, Longueuil, Québec, Canada
Commentaires: Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 900 g [2 livres] de boeuf haché maigre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de Vermouth ou vin blanc sec
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, fondu
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 pains kaisers
  • 4 tranches de fromage suisse, pour garnir
  • 4 tranches de jambon minces, pour garnir
  • Laitue hachée finement, pour servir
  • Tomate fraîche hachée, pour servir
Beurre à l'ail
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, ramolli
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil frais haché
  • Sel, au goût
  • Mélanger ensemble le boeuf haché et le Vermouth ou le vin blanc sec; assaisonner de sel et de poivre.
  • Façonner le mélange en 4 galettes.
  • Mélanger ensemble le beurre mou, l'ail émincé et le persil frais du beurre à l'ail; saler et réserver.
  • Badigeonner les galettes de boeuf du beurre fondu et les griller pendant environ 3 minutes de chaque côté à intensité moyenne.
  • Ouvrir les pains kaisers et les tartiner du beurre à l'ail.
  • Les griller pendant environ 30 secondes de chaque côté.
  • Déposer une tranche de fromage suisse sur la moitié inférieure de chacun des pains avant d'y déposer une galette de boeuf haché puis une tranche de jambon.
  • Couvrir des autres moitiés de pains kaisers.
  • Les servir, garnis au goût de laitue et de tomate hachées.