Sloppy Joe [3]
Provenance: Lise, Iberville, Québec, Canada
Commentaires: Cette recette me vient d'une tante qui demeure au Connecticut.
IngrédientsPréparation
  • 1,7 kilos [3 3/4 livres] de boeuf haché
  • 60 mL [2 onces] de sauce chili
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de sauce tomate
  • 180 mL [6 onces] de purée de tomate
  • 426 mL [15 onces] de ketchup aux tomates
  • 30 mL [1 once] de jus de citron
  • 90 mL [3 onces] de vinaigre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de cassonade
  • 11,25 mL [3/4 de cuil. à table] de moutarde sèche
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 125 mL [4 onces] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 340 g [3/4 de livre] d'oignons, hachés très fin
  • 227 g [1/2 livre] de céleri, haché très fin
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • Pains à hamburgers
  • Dans une casserole, faire revenir le boeuf haché en remuant jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter le gras.
  • Ajouter la sauce chili, la sauce tomate, la purée de tomate , le ketchup aux tomates, le jus de citron, le vinaigre, la cassonade, la moutarde sèche, l'eau, le poivron vert, les oignons et le céleri hachés, le sel, le poivre, le basilic, l'origan et la poudre chilienne.
  • Bien mélanger et laisser mijoter lentement, à demi-couvert, pendant 45 à 60 minutes.
  • Servir 90 mL [3 onces] du mélange sur chacun des pains à hamburgers.