Boeuf haché au riz
Provenance: Lise, Baie-Comeau, Québec, Canada
Commentaires: Servir avec une salade verte.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 3 carottes, tranchées
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates prunes avec le jus
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz à grains longs
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de thym
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • Cuire le boeuf à feu vif en remuant pendant 5 à 7 minutes.
  • Égoutter le gras et baisser la chaleur du feu.
  • Ajouter l'oignon haché, l'ail émincé, les tranches de céleri et de carottes et les tomates prunes et leur jus.
  • Laisser mijoter lentement pendant 5 minutes.
  • Incorporer le riz, l'eau, la sauce Worcestershire, le basilic, le thym, le sel et le poivre noir au mélange.
  • Laisser mijoter pendant encore 20 minutes avant de servir.