- 1 steak de boeuf de ronde de 454 g [1 livre]
- 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
- 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 250 mL [1 tasse] de céleri haché
- 3 poivrons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
- 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de boeuf
- 5 mL [1 c. à thé] de sel
- Poivre, au goût
- 30 mL [2 c. à table] de fécule de maïs
- 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
- 30 mL [2 c. à table] de sauce soya
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- Couper le steak en languettes très minces, puis en morceaux de 5 cm [2 pouces].
- Chauffer l'huile; ajouter la viande et la brunir à feu vif, en brassant.
- Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
- Ajouter le céleri; cuire 2 minutes.
- Ajouter les poivrons; cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon de boeuf, le sel et du poivre; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soients tendres bien qu'encore croustillants, environ 10 minutes.
- Mélanger ensemble la fécule de maïs, l'eau et la sauce soya; verser lentement sur la viande, en brassant.
- Cuire encore 5 minutes, pour que le bouillon épaississe.
- Servir.
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