Languettes de boeuf aux piment vert [2]
Provenance: Lizz, Cap-Rouge
Commentaires: Une recette économique!
Servir sur du riz.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 steak de boeuf de ronde de 454 g [1 livre]
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché
  • 3 poivrons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de boeuf
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • Poivre, au goût
  • 30 mL [2 c. à table] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 30 mL [2 c. à table] de sauce soya
  • Couper le steak en languettes très minces, puis en morceaux de 5 cm [2 pouces].
  • Chauffer l'huile; ajouter la viande et la brunir à feu vif, en brassant.
  • Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
  • Ajouter le céleri; cuire 2 minutes.
  • Ajouter les poivrons; cuire 1 minute.
  • Ajouter le bouillon de boeuf, le sel et du poivre; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soients tendres bien qu'encore croustillants, environ 10 minutes.
  • Mélanger ensemble la fécule de maïs, l'eau et la sauce soya; verser lentement sur la viande, en brassant.
  • Cuire encore 5 minutes, pour que le bouillon épaississe.
  • Servir.