- 70 g [1/2 tasse] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- Un peu de poivre
- 1 steak de ronde de 900 g [2 livres], coupé en 12 morceaux
- 1 oignon, haché finement
- 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale
- 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé de boeuf concentré
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- 190 mL [3/4 de tasse] de ketchup
- 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
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- Mélanger ensemble la farine le sel et le poivre.
- Saupoudrer la farine assaisonnée sur les morceaux de steak; les marteler avec un maillet pour faire pénétrer la farine.
- Chauffer l'huile végétale dans un poêlon et y dorer les morceaux de steak des deux côtés, avec l'oignon haché.
- Baisser la chaleur du feu, verser le consommé de boeuf concentré et l'eau dans le poêlon; incorporer le ketchup et la moutarde sèche.
- Couvrir hermétiquement le poêlon et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de steak soient tendres [le temps peux varier selon l'épaisseur des morceaux].
- Si la sauce diminue trop, y ajouter un peu d'eau.
- Servir 2 morceaux de steak par personne, arrosés de la sauce.
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