- Huile
- 1 rôti de palette de 1,13 kilos [2 1/2 livres] de 4 cm [1 1/2 pouce] d'épaisseur
- Moutarde en poudre, pour saupoudrer
- Poivre, pour saupoudrer
- 30 mL [2 cuil. à table] de mélange pour soupe à l'oignon
- Eau
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- Chauffer un peut d'huile dans une poêle profonde.
- Y faire revenir la viande des deux côtés.
- Badigeonner ensuite la viande des deux côtés d'huile, et la saupoudrer de moutarde en poudre et de poivre [pas de sel].
- La saupoudrer du mélange pour soupe à l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande commence à brunir..
- Verser assez d'eau dans la poêle pour en couvrir le fond
- Cuire le boeuf pendant 1 1/2 heure, tout en le piquant de temps en temps avec une fourchette et en l'arrosant du jus de cuisson à toutes les 30 minutes.
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