Hummus au cumin
Commentaires: Une trempette excellente servie dans un poivron rouge dont les membranes et les graines ont été enlevées.
La servir accompagnée de morceaux de légumes frais, de croustilles de maïs et/ou de bâtonnets de pain.
Portions: 500 mL [2 tasses]
Ingrédients Préparation
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] de pois chiches
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin moulu
  • Égoutter les pois chiches réservant 30 mL [2 cuil. à table] du liquide.
  • Rendre les pois chiches et leur liquide réservé en purée lisse au mélangeur ou au robot culinaire.
  • Ajouter la mayonnaise, l'ail émincé, le jus de citron et le cumin.
  • Procéder pour très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Verser dans un bol de service.
  • Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.