Trempette mexicaine étagée
Commentaires: Pour une belle présentation, bien définir chacun des étages.
Servir avec des croustilles de maïs.
Portions: 10
Ingrédients Préparation
  • 1 boîte de 540 mL [14 onces] de fèves noires ou rouges
  • 250 mL [1 tasse] de salsa
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin moulu
  • 2 avocats bien mûrs
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • 1 grosse gousse d'ail, hachée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 2 oignons verts, hachés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'olives noires hachées
  • Égoutter les fèves noires ou rouges et les rendre en purée lisse au robot culinaire avec 80 mL [1/3 de tasse] de la salsa et le cumin.
  • Étendre uniformément sur le fond d'une assiette à quiche ou à tarte de 25 cm [10 pouces].
  • Peler, enlever le noyau et rendre l'avocat en purée lisse avec la sauce à salade, l'ail haché et le jus de lime.
  • Étendre uniformément sur le mélange de fèves noires ou rouges.
  • Couvrir le tout du reste de la salsa.
  • Saupoudrer le fromage râpé en formant un cercle au centre de la salsa.
  • Répartir uniformément les oignons verts hachés, puis les olives vertes hachées sur le fromage râpé au centre de la salsa.
  • Réfrigérer la trempette jusqu'au moment de la servir.