Trempette légère au homard
Provenance: Bernice, Miscou Nouveau-Brunswick
Commentaires: Idéale pour le Temps des Fêtes, vous épaterez vos invités, ça c'est assuré.
Il est préférable de la préparer la veille, elle sera goûteuse le lendemain.
On peut remplacer la chair de homard par des crevettes ou du crabe ou un mélange de fruits-de-mer.
La servir accompagnée au goût de légumes crus, de craquelins, ou de croustilles de maïs ou ordinaires.
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de mayonnaise légère
  • 60 mL [1/4 tasse] de sauce à pizza
  • 454 g [1 livre] de chair de homard
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché très finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché très finement
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché très finement
  • Sel d'ail ou poudre d'ail, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans un bol, battre le fromage à la crème en crème onctueuse à l'aide d'une fourchette ou d'un batteur électrique.
  • Incorporer la mayonnaise et la sauce à pizza.
  • A l'aide dun petit robot culinaire, hacher finement la chair de homard avant de bien l'incorporer au mélange crémeux.
  • Incorporer le céleri, le poivron vert et l'oignon hachés très finement au mélange.
  • Assaisonner la trempette au goût de sel d'ail ou de poudre d'ail, de sel et de poivre.
  • Réfrigérer la trempette jusqu'au moment de la servir.