Trempette chaude à la chair de saucisse
Provenance: Recette du jour du 28 avril 2007
Commentaires: Servir cette trempette chaude, accompagnée de croustilles de maïs ou mieux, de bâtonnets de légumes mélangés.
*On peut aussi chauffer cette trempette au four à micro-ondes, ou dans une mijoteuse électrique à basse température.
Portions: 2,5 litres [10 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 1 petit oignon, haché
  • 454 g [1 livre] de chair de saucisse
  • 1 soupçon de sauce Worcestershire
  • 900 g [2 livres] de fromage jaune crémeux à la mexicaine vendu en barre, en dés
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de piments chiliens verts hachés, égouttés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel [facultatif]
  • Dans une poêle, dorer ensemble le boeuf haché et l'oignon haché en remuant.
  • Égoutter le gras fondu et réserver le boeuf haché.
  • Dorer la chair de saucisse dans la poêle en remuant puis l'égoutter.
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie*, mélanger ensemble le boeuf haché et l'oigon haché égouttés. la chair de saucisse égouttée, les dés de fromage jaune crémeux, les piments chiliens hachés réservés et, si désiré, le sel.
  • Bien mélanger puis chauffer la trempette avant de la servir.