Tartinade de saumon
Provenance: Recette du jour du 20 novembre 2006
Commentaires: Cette tartinade peut aussi être préparée au batteur électrique.
La servir sur des craquelins ou du pain pita, ou avec des tranches de légumes frais.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 petit oignon
  • 1 boîte de 454 g [1 livre] de saumon rouge, peau et arêtes enlevées
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, faible en gras si désiré
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus de citron
  • 15 mL [1 cuil. à table] de raifort
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'aneth séché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de feuilles de persil ou 30 mL [1/8 de tasse] bien tassées
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de fumée liquide
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Un soupçon de sauce Tabasco
  • Sel et poivre, au goût
  • Tranches d'oignon vert, au goût [facultatif]
  • Tranches d'olives noires, au goût [facultatif]
  • Tranches de champignons frais nettoyés, au goût [facultatif]
  • Émincer l'oignon au robot culinaire, avant d'y ajouter le saumon nettoyé, le jus de citron, le raifort, l'aneth, le persil, la fumée liquide, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Verser dans un bol et, si désiré, incorporer délicatement des tranches d'oignon vert, d'olives noires et/ou de champignons frais au mélange.
  • Réfrigérer pendant plusieurs heures, avant de servir.