Trempette pour croustilles de maïs pour un groupe
Recette du jour du 14 décembre 2004
Portions: 1,8 kilos [4 livres]
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de surlonge de boeuf haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 avocat
  • 8 à 10 champignons frais moyens, nettoyés
  • 1 oignon rouge moyen, haché finement
  • 1 grosse tomate
  • 1 piment fort 'Jalapeño' égrené, haché
  • 1 boîte de 375 mL [13 onces] de tranches d'olives noires, égouttées
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus de citron
  • Fromage parmesan râpé
  • Croustilles de maïs, pour servir
  • Brunir le boeuf haché et l'ail émincé en remuant pour l'égrener; l'égoutter, le saler et le poivrer.
  • Peler, dénoyauter et découper l'avocat en dés finset hacher les champignons.
  • Les mélanger et les arroser de jus de citron.
  • Mélanger ensemble les graines de boeuf haché à l'ail, le mélange de dés d'avocat et de champignons, et l'oignon rouge haché.
  • Hacher finement la tomate et l'incorporer au mélange avec le piment fort haché avec les tranches d'olives noires égouttées.
  • Servir la trempette, accompagnée de croustilles de maïs.