Bouchées de dinde et trempette aux canneberges
Portions: 48 bouchées
IngrédientsPréparation
Trempette aux canneberges
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de gelée de canneberge [pas de canneberges entières]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème sure
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de raifort
Bouchées de dinde
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 15 mL [1 cuil. à table] de raifort
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 454 g [1 livre] de filets de blancs de dinde, en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
  • 160 mL [2/3 de tasse] de chapelure sèche
  • 160 mL [2/3 de tasse] de noix hachées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de margarine ou de beurre, fondu
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la trempette [gelée de canneberge, crème sure et raifort].
  • La réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Dans un bol en verre moyen, bien mélanger ensemble la crème sure, le jus de citron, le raifort et le sel.
  • Incorporer les morceaux de dinde; bien les enrober.
  • Couvrir le bol; laisser les morceaux de dinde mariner au réfrigérateur, pendant 2 à 24 heures.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Graisser un moule de 25 x 38 x 2,5 cm [10 pouces x 15 pouces x 1 pouce].
  • Dans un bol peu profond, mélanger ensemble la chapelure sèche et les noix hachées.
  • Retirer les morceaux de dinde de la marinade.
  • Les rouler dans le mélange de chapelure pour les enrober uniformément.
  • Placer les morceaux de dinde enrobés dans un moule graissé; les asperger de margarine ou de beurre fondu.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes.
  • Servir, avec la trempette aux canneberges froide.