Trempette aux pois chiches
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Servir sur des craquelins.
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] de pois chiches, égouttés
  • 45 mL [3 c. à table] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 60 mL [1/4 de tasse] de persil haché
  • Pepperoni, coupé en morceaux
  • Dans un mélangeur, mélanger les pois chiches, le jus de citron, l'huile végétale, l'ail, le sel et le poivre, pour obtenir une purée.
  • Ajouter la moitié du persil et les morceaux de pepperoni, en remuant.
  • Garnir avec le reste du persil.