Trempette chaude
Provenance: Andrée, St-Henri, Lévis, Québec
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 227 g [8 onces] de fromage à la crème
  • 15 mL [1 c. à table] de vermouth blanc ou de bouillon de poulet
  • 30 mL [2 c. à table] de crème 35%
  • 30 mL [2 c. à table] d'échalotes coupées finement
  • 2.5 mL [1/2 c. à thé] de raifort blanc mariné [facultatif]
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 125 mL [1/2 tasse] de chair de crabe ou goberge, bien égoutté
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'amandes coupées en bâtonnets
  • 1 litre [4 tasses] de crudités, au choix
  • Craquelins, au choix
  • Mélanger ensemble le fromage à la crème, le vermouth blanc ou le bouillon de poulet, la crème, les échalotes, le raifort [si désiré], le sel, le poivre noir et la chair de crabe ou le goberge.
  • Déposer dans un plat à gratin allant au four; ajouter les bâtonnets d'amandes sur le dessus.
  • Cuire au four préchauffé à 190°C [375°F] durant 15 minutes.
  • Servir la trempette chaude, avec des légumes et des craquelins.