Trempette à la mexicaine
Recette du jour du 23 août 2005
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de conserve de fèves frites à la mexicaine
  • Sauce piquante telle Tabasco
  • 5 avocats
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gros contenant de crème sure
  • 2 grosses boîtes de conserve d'olives noires hachées
  • 1 gros sac de fromage râpé
  • Laitue déchiquetée, au goût
  • Dés de tomates, au goût
  • 1 sac de croustilles
  • Mélanger un peu de sauce piquante aux fèves frites à la mexicaine pour en éclaircir la sauce.
  • Peler, dénoyauter puis écraser la chair des avocats en y incorporant un peu de sauce piquante, de façon à obtenir une sauce 'guacamole'.
  • Étendre la moitié du mélange de fèves frites sur le fond d'un plat de service.
  • Couvrir le mélange de la moitié du mélange de chair d'avocat, puis de la moitié de la crème sure, des olives noires hachées, du reste de la sauce piquante et du fromage râpé.
  • Répéter les couches dans le même ordre.
  • Garnir la trempette de laitue déchiquetée et de dés de tomates avant de la servir, accompangée de croustilles.