Brochettes de tofu
Provenance: Caroline35, Québec
Commentaires: Excellente façon d'apprêter le tofu !
Au moment de servir, dorer ces brochettes de tous les côtés, sous le grilloir du four ou sur la grille chaude du BBQ.
Les servir accompagnées d'un riz basmati et d'une salade de saison.
IngrédientsPréparation
  • Huile d'olive
  • Sauce au tamarin
  • Poivre
  • Herbes mélangées ou de romarin et de basilic
  • Paprika
  • Poudre d'ail
  • Tofu coupé en cubes
  • Tranches de courgette
  • Champignons frais entiers, nettoyés
  • Morceaux de poivrons de différentes couleurs
  • Tomates-cerises ou quartiers de tomates
  • Utiliser un plat peu profond en verre assez grand pour contenir tous les cubes de tofu les uns à côté des autres.
  • Y mélanger ensemble, au goût, de l'huile d'olive et de la sauce au tamarin; assaisonner le mélange au goût de poivre, d'herbes mélangées ou de romarin et de basilic, de paprika et de poudre d'ail.
  • Ajouter les cubes de tofu à la marinade et les laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  • Au moment de cuire les brochettes, enfiler les cubes de tofu en alternant avec des tranches de courgette, des champignons frais entiers, des morceaux de poivrons de différentes couleurs et des tomates-cerises ou des quartiers de tomates.