Sauce mayonnaise au tofu
Provenance: Caroline35, Québec
IngrédientsPréparation
  • 200 g [7 onces] de tofu
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron frais ou de vinaigre de cidre ou de vin
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût [facultatif]
  • Persil frais haché, au goût [facultatif]
  • Thym, basilic ou curcuma en poudre, au goût [facultatif]
  • Beurre de sésame, au goût [facultatif]
  • Mélanger ensemble le tofu, le jus de citron frais ou le vinaigre de cidre ou de vin, la moutarde, du sel et du poivre.
  • En remuant, verser lentement l'huile d'olive dans le mélange.
  • Si désiré, incorporer de la poudre d'ail, du persil frais haché, du thym, du basilic ou du curcuma en poudre et/ou du beurre de sésame à la mayonnaise.