Tartinade de tofu au curcuma
Provenance: Diane, St-Eustache
Commentaires: Excellente sur des biscottes.
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de tofu
  • 1 grosse carotte, rapée finement
  • 2 ou 3 oignons verts, coupés finement
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de curcuma
  • 45 mL [3 c. à table] de mayonnaise, ou au goût
  • Sel, au goût
  • Basilic, au goût
  • Persil haché, au goût
  • Assécher le tofu avec du papier essuie-tout; l'écraser à la fourchette.
  • Ajouter les carottes et les oignons verts.
  • Incorporer le curcuma, la mayonnaise, du sel, du basilic et du persil.
  • Bien mélanger.
  • La texture ressemble à celle des oeufs cuits durs écrasés à la fourchette.