Croquettes de tofu et de saumon
Provenance: Gilles, Charlesbourg
IngrédientsPréparation
  • 1 oignon haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri émincé
  • 250 mL [1 tasse] de purée de pomme de terre
  • 250 mL [1 tasse] de tofu émietté
  • 1 oeuf battu
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de saumon, égoutté
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure
  • Sel et poivre
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
  • Mayonnaise
  • Persil
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile végétale, la mayonnaise et le persil.
  • Façonner en croquettes et les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Servir les croquettes avec de la mayonnaise, décorées de persil.