Tarte aux légumes et au tofu
Provenance: Christyne, Sherbrooke
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 poivron
  • 250 mL [1 tasse] d'oignons coupés finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 500 mL [2 tasses] de brocoli
  • 500 mL [2 tasses] de chou-fleur
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cheddar rapé
  • 180 g [6 onces] de tofu brisé
  • 15 mL [1 c. à soupe] d'herbes salées
  • 2 à 5 mL [1/2 c. à thé] de thym
  • 1 pincée de poudre d`ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 fond de tarte cuit de 23 cm [9 pouces]
  • 1 abaisse de tarte non cuite de 23 cm [9 pouces]
  • Faire sauter l'ail, l'oignon et le poivron dans un peu d'huile.
  • Faire cuire le brocoli et le chou-fleur dans une petite quantité d'eau bouillante.
  • Mélanger les légumes avec l'ail, les oignons et le poivron.
  • Ajouter le fromage, le tofu et les épices.
  • Mélanger.
  • Verser dans un fond le tarte cuit et recouvrir d'une abaisse de pâte non cuite.
  • Cuire au four préchauffé à 190°C [375°F] de 15 à 20 minutes.
  • Servir avec une sauce brune si désiré.