Macaroni au tofu
Provenance: Monique, St-Hilaire
Commentaires: Utiliser des pâtes alimentaires [macaroni] de farine de blé entier, ou de soja.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 75 mL [5 cuil. à table] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] de petits cubes de tofu
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte râpée
  • 125 mL [1/2 tasse] de fleurons de chou-fleur blanchi
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fleurons de brocoli blanchi
  • 1 litre [4 tasses] de macaroni cuit
  • Dans un poêlon, chauffer 45 mL [3 cuil. à table] de l'huile.
  • Y faire revenir les cubes de tofu puis les arroser de sauce de soja.
  • Dans un autre poêlon, chauffer le reste de l'huile [30 mL - 2 cuil. à table].
  • Y faire revenir ensemble la carotte râpée, les fleurons de chou-fleur et les fleurons de brocoli pendant quelques minutes.
  • Incorporer le mélange de légumes au cubes de tofu.
  • Incorporer ensuite le macaroni cuit et réchauffer le tout.
  • Vérifier l'assaisonnement, et servir.