Tofu frit
Provenance: Gisèle, Aylmer
Commentaires: 1 portion = 238 calories
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 18,75 mL [1 1/4 cuil. à table] d'huile
  • 680 g [24 onces] de tofu bien pressé, en cubes de 2 cm [3/4 de pouce] chacun
  • 227 g [8 onces] de fèves germées
  • 4 oignons verts, en tronçons de 5 cm [2 pouces]
  • 190 mL [3/4 de tasse] de céleri haché
  • 1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, en lamelles
  • 284 g [10 onces] de brocoli surgelé décongelé, haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'eau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
  • Chauffer un wok ou un poêlon; y verser l'huile.
  • Bien y dorer les cubes de tofu.
  • Ajouter les fèves germées, les tronçons d'oignons verts, le céleri haché, les lamelles de poivron vert et le brocoli haché.
  • Réchauffer le tout, pendant 2 à 3 minutes.
  • Délayer la fécule de maïs dans l'eau et la sauce de soja.
  • Verser sur le mélange de tofu et de légumes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Servir.