Omelette au tofu
Provenance: Christyne, Sherbrooke
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de tofu
  • 4 oeufs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché finement
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
  • Sel et poivre, au goût
  • Couper le bloc de tofu en petits cubes; réserver.
  • Battre les oeufs; y incorporer la poudre d'ail, l'oignon vert et le céleri hachés; saler et poivrer.
  • Chauffer l'huile dans un poêlon.
  • Verser le mélange dans le poêlon et après une brève cuisson, ajouter les cubes de tofu.
  • Retourner et dorer l'omelette de l'autre côté.