Soupe au poulet aux herbes citronnée
Portions: 6
Ingrédients Préparation
  • 190 mL [3/4 de tasse] de nouilles aux oeufs, larges ou autres, non cuites
  • 3 blancs de poulet [1/4 de livre environ]
  • 1 contenant de 900 mL [] de bouillon de poulet prêt à être utilisé
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri tranché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de tranches de carotte coupées en demi-lunes
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron frais
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'origan frais haché
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de persil frais haché
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût [facultatif]
  • Enduit antiadhésif, au besoin
  • Cuire les nouilles aux oeufs à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
  • Bien les égoutter et les réserver.
  • Enduire légèrement une grande casserole à fond épais d'enduit antiadhésif.
  • La chauffer à feu moyen-vif.
  • Y dorer les blancs de poulet pendant environ 5 minutes de chaque cô té.
  • Ajouter le bouillon de poulet, puis les tranches de céleri et de carotte.
  • Porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en morceaux ou les déchiqueter.
  • Les incorporer au bouillon avec le jus de citron frais, l'ail haché et l'origan frais haché.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore 5 minutes.
  • Incorporer le persil frais haché, assaisonner la soupe de poivre noir fraîchement moulu, et servir.