Chaudrée de maïs au bacon
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 3 tranches de bacon, en morceaux de 1,3 cm [1/2 pouce] chacun
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 pommes de terre moyennes pelées, en dés
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de grains de maïs, frais ou surgelés
  • 750 mL [3 tasses] de lait
  • Sel et poivre blanc, au goût
  • Persil frais haché, pour garnir
  • Frire les morceaux de bacon dans une grande casserole pendant 4 minutes.
  • Les retirer de la casserole et laisser égoutter sur du papier absorbant avant de les émietter.
  • égoutter le gras de cuisson fondu en laissant seulement 15 mL [1 cuil. à table] dans la casserole.
  • Y frire l'oignon haché pendant 3 minutes.
  • Ajouter les dés de pommes de terre puis veser le bouillon de poulet dans la casserole.
  • Porter à ébullition à feu vif.
  • Baisser la chaleur du feu,couvrir et laisser mijoter lentement pendant 10 minutes.
  • Ajouter les grains de maïs puis verser le lait dans la casserole.
  • Réchauffer la soupe à feu doux sans laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Saler et poivre la chaudrée.
  • Verser la chaudrée dans 4 bols individuels avant de saupoudrer chacune des portions de persil frais haché.
  • Servir immédiatement.