Crème de tomate et d'oignon
Provenance: Annie-France, Oromocto, Nouveau Brunswick, Canada
Commentaires: Cette crème à un petit goût très spécial!
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de margarine
  • 1 oignon espagnol, en quartiers
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates
  • 60 mL [4 cuil. à table] de pâte de tomate
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de crème
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 30 mL [1 once] de concentré de bouillon de poulet liquide
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
  • 1 pincée de sel d'ail
  • Sel et poivre, au goût
  • Déposer la margarine dans un bol et y ajouter les quartiers d'oignon espagnol.
  • Les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates et leur jus; poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • Réduire le mélange en purée au robot culinaire et le verser dans une casserole.
  • Ajouter la pâte de tomate, le lait, la crème, le sucre, le concentré de bouillon de poulet, le thym et le sel d'ail.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Réchauffer à feu moyen, et servir.